¿Cuándo se hace la vendimia normalmente?
¿Cómo se vendimia en la actualidad?
¿Has vendimiado alguna vez?
3) Lectura de un texto sobre la vendimia
En la antigüedad clásica, el dios Baco esparció semillas
por diferentes zonas del mundo para que la gente aprendiera a cultivar la vid,
que es la planta que daría el fruto apropiado para obtener el vino.
En Málaga, en el este de la provincia, cada año se
celebra la recolección de la uva por los vendimiadores, quienes, con unas
tijeras de podar en las manos, llenan las cajas con el preciado fruto. Después
la transportan en los burros para llevarlas a la bodega, donde se van pisando
poco a poco en los lagares hasta conseguir el jugo o mosto. Este es el proceso
tradicional. Hoy todo está más automatizado gracias a unas máquinas llamadas “prensas”.
La provincia de Málaga es famosa por su uva moscatel,
nombre con el que también se denomina el vino que de ella se extrae. Otros
vinos conocidos son Lágrima, Pajarete o Pedro Ximénez, que pueden degustarse en
uno de los locales con más sabor de la ciudad de Málaga, “La Casa del Guardia”.
La vendimia se celebra no solamente en el sur de España,
sino también en zonas de La Rioja y Ribera del Duero. En sus bodegas se ofrecen
visitas para acercarnos a la cultura del vino: su elaboración, su fermentación
en las barricas de roble, su embotellamiento, su etiquetado y su introducción
en el mercado tanto nacional como internacional.
Todo ello ha dado lugar a la Denominación de Origen, la
cual acredita cada zona como lugar originario de este producto. Un
especialista, llamado sumiller o “nariz”, se dedica a la cata y selección de
las mejores cosechas de vino según su olor, su densidad, su aroma y su gusto en
la boca.
Beber un vino de nuestra tierra en una cata de vinos o en
una copa es como degustar el sol en un pequeño vaso de cristal.
Verdadero o Falso:
> Solo los pueblos malagueños realizan la vendimia.
> El mosto es el primer vino.
> Los caballos se utilizan para transportar las cajas.
> Málaga produce diferentes vinos.
> Los racimos de uva se cortan a mano.
> Las barricas suelen ser de roble.
> Muchos vinos españoles se pueden encontrar en
supermercados de todo el mundo.
> Tradicionalmente se usaban prensas para aplastar el
vino.
> En La Rioja y en Ribera del Duero se producen
también muchos vinos.
4) Algunas denominaciones de origen de vinos en España (mapa: vinissimus.com)
5) Practicamos la expresión de la opinión
6) Comentar el proyecto de alojamiento "Casa Verna", en la huerta de Murcia
